I Jerusalem finner man många restauranger som erbjuder mat från Mellanöstern. Vare sig du är ute efter ett snabbt mål mat på språng eller vill sitta ner i vackra lokaler finns en uppsjö fantastiska restauranger som kan ge en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Nedan följer en guide till de mest spännande restaurangerna i Jerusalem just nu.
Machneyuda
Med sitt läge nära den ikoniska Mahane Yehuda-marknaden kan besökare på restaurang Machneyuda förvänta sig färska ingredienser direkt från marknaden. Denna restaurang är känd bland lokalbefolkningen och matgäster från hela världen, den har till och med varit förebild och inspiration för två restauranger i London. Machneyuda inrättades av tre kockvänner som alla har vuxit upp i och runt staden. Restaurangen är designad runt det öppna köket, där matgästerna kan se kockarna sätta ihop sina bästa Medelhavsrätter. Menyn ändras dagligen, så man blir aldrig uttråkad av maten i en av de bästa restaurangerna i Jerusalem just nu.
Prisnivå: $$$$
Adress: Beit Ya’akov St 10, Jerusalem
https://www.machneyuda.co.il
___
The Eucalyptus
Eucalyptus är en kosher restaurang i Jerusalem som fokuserar på traditionella rätter med en modern twist. Beläget i en vacker stenbyggnad i Artist Quarter, är Eucalyptus en idyllisk plats att äta där gästerna kan varva ner över ett gott glas vin. Ett sätt att prova på den bästa maten som kocken Moshe Basson har att erbjuda är genom att prova en av avsmakningsmenyerna, som alla är uppkallade efter en biblisk karaktär. Alternativt kan du välja A La Carte-menyn med läckerheter som bland annat fyllda fikon med kyckling eller den lokala favoriten Jerusalem Siniya består av köttfärs lamm och nötkött med grönsaker, tahini och nybakad pitabröd. På Eucalyptus bör man boka bord i förväg, särskilt om du vill prova en avsmakningsmeny.
Prisnivå: $$$$
Adress: Khativat Yerushalayim 14, Jerusalem
___
Anna
Med sin lugna atmosfär och iögonfallande stenvalv framträder restaurang Anna som en oas i Jerusalems centrumtriangel. Anna ligger i det historiska Ticho-huset, ett av de första husen som byggdes utanför Gamla stan på 1860-talet. Det är en kosher restaurang som använder högkvalitativa ingredienser för att skapa en rad klassiska rätter från det Italienska köket. En av restaurangens signaturrätter är gnocchi, nyligen gjord med parmesan och ricottaost och toppad med grädde, sparris och körsbärstomater. Det är en perfekt miljö för en familjeutflykt, fredagsbrunch eller en romantisk middag. Menyn är vegetarisk och ligger på en medelpris-nivå. Efter maten kan du titta ner på museet med verk av konstnären Anna Ticho.
Prisnivå: $$-$$$
Adress: 10 HaRav Agan Street, Jerusalem
https://www.annarest.co.il
___
Chakra
Chakra, som ligger tvärs över gatan från Independence Park i centrum, öppnade sina dörrar år 2000 och har blivit en av stadens ledande restauranger. Under ledning av den Jerusalem-födda kocken och restaurangveteranen Eran Peretz serverar Chakra de bästa kötträtterna, men även fisk- och pastarätter finns på menyn. Menyn på Chakra hyllar de elegantare inslagen från det israeliska köket med kreativa rätter som citron och vitlöksbakad blomkål, svart tiger räka och handgjorda rödbetstortellini. Man kan också utforska de innovativa kulinariska skapelserna genom en avsmakningsmeny som är kurerad. Bokningar är ett måste på Chakra.
Prisnivå: $$$$
Adress: 41 King George Street, Jerusalem
http://chakra-rest.com/en/menu/food
___
Rooftop, Mamilla Hotel
Högt över Jerusalems stengator och kalkstensväggar ligger Rooftop, en uteservering och restaurang som erbjuder enastående utsikt över staden. Denna kosher restaurang ligger på taket på det eleganta Mamilla Hotel strax utanför Gamla stan och har blivit beryktat för sina ambitiösa cocktails, gedigna vinlista och sofistikerade maträtter. Den ekologiska kycklingen med grädde och rostad zucchini samt havsabbore shawarma med kryddig tomatsallad kan rekommenderas varmt. Vegan- och vegetariska alternativ finns också på menyn. Prisnivån ligger högre än några av de andra matställena på den här listan, men atmosfären och den natursköna utsikten från Rooftop gör det värt besöket. Bord måste bokas i förväg på Rooftop.
Prisnivå: $$$$
Adress: 11 Shlomo ha-Melekh Street, Jerusalem
https://www.mamillahotel.com/rooftop
___
Azura
Är du ute efter läckra hemlagade rätter är ett besök på Azura ett måste. Azura är inte en restaurang i traditionell mening då den ligger på den livliga Mahane Yehuda-marknaden och mer tillhör kategorin ”Streetfood”. Azura kan dock skryta med några av de mest autentiska måltiderna av Mellanösternmat i stan. Låt de kryddiga, färska dofterna leda dig genom marknaden till Azura med sitt breda urval av varma och kalla rätter. Azura är välkänt för sitt väldigt egna hummusrecept som är mycket krämigare än på andra restauranger. Andra väldigt omtyckta rätter inkluderar Mejadra - en kombination av ris, linser och lök, Kubbe - en mättande klimpsoppa samt oxsvanssoppa
Prisnivå: $$-$$$
Adress: Mahane Yehuda Market, Jerusalem
___
Adom
Adom är en underbar restaurang i stadens centrum för konst och kultur. Denna restaurang ligger i Jerusalems gamla järnvägsstation, och de är stolta över sin plats som bär på mycket historia. Adom är dekorerad med ljuskronor och vinlådor som bidrar till en elegant och autentisk atmosfär. Menyn är generös med ett stort utbud av alternativ från pasta till grillat kött. Varför inte prova Lamm Osso Buco eller Gnocchi med kastanjfyllning i Porcinismör? Till efterrätt bör inte den hemlagade tahini-glassen missas. Adom har både veganska och vegetariska rätter på menyn.
Prisnivå: $$-$$$
Adress: David Remez St 4, Jerusalem
https://www.adom.rest/en/
___
Mona
Den pittoreska restaurangen Mona kombinerar en vacker miljö med lika vacker och välsmakande mat. Slå dig ner för middag i den charmiga muromgärdade trädgården, eller inomhus bredvid eldstaden. Denna restaurang som definitivt en av de bästa restaurangerna i Jerusalem just nu, har naturen i sitt hjärta med ett stort träd som växer längst med väggarna och skapar en harmonisk känsla. Några av Monas bästa rätter inkluderar Lammkindsgryta med kronärtskockor, potatis och favabönor. Även havsabborre med ekologiska grönsaker. Desserten Chokladtårtan med Valrhonachoklad som serveras med marsipanglass, honungskaka och vailjsås är bara den värt ett besök.
Prisnivå: $$$$
Adress: Shmu’el ha-Nagid St 12, Jerusalem
https://monarest.co.il
Israeliska Statens Turistbyrå har som uppgift att marknadsföra Israel som destination i Norden och att förmedla turistinformation till allmänheten i dessa länder. Israeliska Statens Turistbyrå arbetar direkt under turistministeriet i Israel. Sammanlagt finns 18 turistbyråer runt om i världen som arbetar med att främja turismen till Israel.
Upplev det unika Israel – Besök Tel Aviv, Party- och Beachstaden vid Medelhavet som aldrig sover – Strosa runt i fascinerade Jerusalem med sina tre världsreligioner – Flyt på hälsosamma Döda havet – Simma med delfiner och snorkla i Röda havets korallrev vid Eilat – Gå i Jesus fotspår i Heliga landet – Vandra i Galiléen med sin häpnadsväckande natur.
Läs mer på www.goisrael.se
Israeliska statens turistbyrå
Pressmeddelande publicerat 17 december 2019